Velouté de potiron aux saint-jacques

Name: Velouté de potiron aux saint-jacques
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 800 g de chair de potiron; 40 g d'échalotes; 200 g de carottes; 5 g de gingembre frais; 500 g d'eau; 1 cube de bouillon de légumes; 6 noix de saint-jacques; 70 g de crème liquide 30-40% m.g.; 3 pincées de sel; 2 pincées de poivre noir moulu; 20 g de beurre demi-sel; 6 feuilles de persil frais

4.6 (110 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας εύκολη

Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 40 λεπτ.

Μερίδα 4 portions

Υλικά

800 g de chair de potiron, coupée en morceaux
40 g d'échalotes, coupées en deux
200 g de carottes, coupées en tronçons
5 g de gingembre frais
500 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
6 noix de saint-jacques, avec corail
70 g de crème liquide 30-40% m.g.
3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre noir moulu, à ajuster en fonction des goûts
20 g de beurre demi-sel
1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts (προαιρετικό πεδίο)
2 pincées de poivre noir moulu, à ajuster en fonction des goûts (προαιρετικό πεδίο)
6 feuilles de persil frais

Διατροφή: ανά 1 portion
Θερμίδες: 713 kJ / 171 kcal
Πρωτεΐνη: 6.8 g
Υδατάνθρακες: 10 g
Λιπαρά: 10.8 g
Φυτικές ίνες: 4.5 g