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Autour des st-jacques

Avec sa chair fine et raffinée, la saint-jacques est un mets particulièrement apprécié. Qu’elle soit « brute » dans un carpaccio, mijotée en cassolette ou en rillettes, sa subtilité ravira les papilles de vos convives pour un air de gastronomie !
Cassolettes de saint-jacques

Cassolettes de saint-jacques

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30 λεπτ.
Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre

Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre

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40 λεπτ.
Rillettes de noix de saint-jacques et noisettes croquantes

Rillettes de noix de saint-jacques et noisettes croquantes

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12ωρ. 15 λεπτ.
Carpaccio de saint-jacques

Carpaccio de saint-jacques

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45 λεπτ.
Nage de saint-jacques

Nage de saint-jacques

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1ωρ. 20 λεπτ.
Blanquette de noix de saint-jacques

Blanquette de noix de saint-jacques

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45 λεπτ.
Pain de saumon, cœur saint-jacques, crème à l'aneth

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2ωρ. 45 λεπτ.
Velouté de potiron aux saint-jacques

Velouté de potiron aux saint-jacques

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40 λεπτ.
Crumble de saint-jacques au gingembre et lait de coco

Crumble de saint-jacques au gingembre et lait de coco

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45 λεπτ.
Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

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Καμία βαθμολογία

40 λεπτ.