Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση

Lamb Cooked Two Ways with Carrot and Ginger Purée and Red Wine Jus
4.5 11 βαθμολογίες
Προετοιμασία 20 λεπτ.
Σύνολο 5ωρ. 15 λεπτ.
6 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Slow Cooked Lamb Shoulder
  • vegetable oil
    25 g
  • lamb shoulder meat, boneless diced
    750 g
  • fine sea salt
    1 pinch
  • ground black pepper
    1 pinch
  • cornflour
    2 Tbsp
  • meat stock cube (for 0.5 l) (lamb)
    1
    1 tsp meat stock paste, homemade
  • water
    500 g
  • fresh rosemary leaves only
    1 sprig
  • garlic clove
    1
Red Wine Jus
  • banana shallot halved
    1
  • garlic clove
    1
  • fresh mixed herbs leaves only (approx. 5 g)
    1 bunch
  • salted butter
    50 g
  • port
    100 g
  • red wine
    150 g
  • balsamic vinegar
    20 g
  • dark brown sugar (προαιρετικό πεδίο)
    35 g
  • fine sea salt or to taste
    1 pinch
  • ground black pepper or to taste
    1 pinch
Carrot and Ginger Purée
  • olive oil
    30 g
  • carrots cut in 4 pieces
    500 g
  • fresh root ginger peeled, cut in slices (2 mm)
    15 g
  • water
    100 g
  • fine sea salt
    ½ tsp
  • unsalted butter cut in pieces
    100 g
  • ground black pepper for seasoning
Roasted Lamb Loin
  • vegetable oil
    1 Tbsp
  • lamb loin (100-150 g each)
    6
  • fine sea salt for seasoning
    2 pinches
  • ground black pepper for seasoning
    2 pinches
  • unsalted butter for basting
    10 g
  • fresh spinach (προαιρετικό πεδίο) wilted, for serving

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 35.3 g
Θερμίδες 2670 kJ / 638 kcal
Λιπαρά 45.7 g
Υδατάνθρακες 21.3 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Dining in with Friends 10 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία
Manifesto 203 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία
We Can Switch To Chef Mode In A Flash 23 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Meatballs in Tomato Sauce

4.3(26)

1ωρ. 10 λεπτ.

Soy-glazed Chicken with Pak Choi

4.1(79)

13ωρ.

Beef and Beer Pie

4.4(106)

1ωρ. 40 λεπτ.

Moroccan Lamb Meatballs with Batbout Flatbreads

4.6(21)

1ωρ. 35 λεπτ.

Browned Pork Rice

4.3(54)

1ωρ.

Leftover Chicken Fajitas

4.7(27)

1ωρ. 20 λεπτ.

Slow-Cooked Pork Belly with Noodles and Chilli Sesame Sauce

4.2(37)

4ωρ. 25 λεπτ.

Chicken Skewers with Cumin Rice and Warm Vegetable Salad

4.1(14)

2ωρ.

Sri Lankan Red Beef Curry

4.8(368)

1ωρ. 35 λεπτ.

Kofta Curry

4.4(96)

1ωρ. 10 λεπτ.

Stuffed Crust Salami Pizza

4.2(51)

1ωρ. 50 λεπτ.

Roasted Marinated Chicken Thighs with Carrot Swede Mash

4.7(208)

8ωρ. 45 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων