Mexican chicken soup
TM31 TM5 TM6

Mexican chicken soup

4.5 (4 βαθμολογίες)

Υλικά

  • 4 garlic cloves
  • 3 sprigs fresh oregano, leaves only
  • 4 sprigs fresh coriander, plus extra leaves for garnishing (see tip)
  • 1 long red chilli, deseeded if preferred
  • 150 g onions (approx. 1 onion), cut into halves
  • 1 tsp ground cumin
  • 1 tbsp olive oil
  • 2 limes, cut into halves
  • 350 g chicken meat, skinless and boneless, cut into cubes (2 cm) (see tip)
  • 750 g water
  • 2 tbsp chicken stock paste, homemade
    ή 1 chicken stock cube (for 0.5 l)
  • 240 g canned sweetcorn kernels, rinsed and drained (weight after draining)
    ή 240 g fresh sweetcorn kernels
  • 240 g canned kidney beans, rinsed and drained (weight after draining)
  • 190 g fresh tomatoes, finely diced
  • 2 spring onions, trimmed and sliced
  • 140 g red pepper, deseeded and diced
  • 240 g avocado, flesh only, sliced
  • 180 g cabbage, shredded
  • tortilla chips, to serve
  • sour cream, to serve
  • canned jalapeño chillies, drained, to serve

Διατροφή
ανά 1 portion
Θερμίδες
2818 kJ / 671 kcal
Πρωτεΐνη
22 g
Υδατάνθρακες
43 g
Λιπαρά
43 g
Φυτικές ίνες
13 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων