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Le rose-framboise

Le rose-framboise
4.2 33 βαθμολογία
Προετοιμασία 45 λεπτ.
Σύνολο 5ωρ.
8 parts
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Le biscuit aux amandes
  • 140 g de sucre en poudre
  • 100 g de poudre d'amande
  • 6 blancs d'œufs
La crème à la rose
  • 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 100 g de lait
  • 20 g d'eau de rose
  • 30 g de sucre en poudre
  • 2 jaunes d'œufs
  • 125 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
La mousse de framboise
  • 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 40 g de sucre en poudre
  • 125 g de framboises surgelées
  • 125 g de crème liquide, 30% m.g. min.
Le glaçage blanc et le montage
  • 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 50 g de lait
  • 75 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 50 g de miel
  • 2 pointes de couteau de colorant alimentaire rouge
  • 150 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
  • 60 g d'amandes effilées

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 part

Πρωτεΐνη 10.9 g
Θερμίδες 2117.1 kJ / 506.5 kcal
Λιπαρά 30.5 g
Υδατάνθρακες 47.1 g

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