Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme

Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme

4.8 712 βαθμολογίες

Προετοιμασία 1ωρ.

Σύνολο 1ωρ. 30 λεπτ.

4 Portionen

Υλικά

Entenbrüste mit Haut (à 300-400 g), siehe Tipp
2
Salz
2 ½ TL
schwarze Pfefferkörner
1 TL
Wacholderbeeren
4 Stück
Olivenöl
4 EL
frischer Thymian von einem Zweig Blättchen abgezupft
3 Zweige
Schalotten geviertelt
6 Stück
Zucker
3 EL
Kalbsfond
200 g
Rotwein (z.B. Blaufränkischer)
400 g
Pflaumen, getrocknet, ohne Kern halbiert
8 Stück
Knollensellerie in Stücken
300 g
Karfiolröschen
300 g
Kräutersalz
½ TL
Balsamico-Essig
1 EL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
4 Prisen
Milch
150 g
Schlagobers
150 g
Muskatnuss, gemahlen
4 Prisen

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 Portion

Πρωτεΐνη 32 g

Θερμίδες 3175 kJ / 758 kcal

Λιπαρά 48 g

Φυτικές ίνες 9 g

Υδατάνθρακες 31 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Einfach. Selbst. Gemacht. 234 Συνταγές
Αυστρία

Festlicher Genuss 18 Συνταγές
Αυστρία

Festmahl 32 Συνταγές
Αυστρία

Wir feiern 10 Συνταγές
Αυστρία

Wir feiern 10 Συνταγές
Γερμανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Cremiger Hähnchen-Spinat-Topf

25 λεπτ.

Risottata - Huhn und Schwammerl

40 λεπτ.

XXL-Bacon-Zwiebel-Cheeseburger

2ωρ.

Hähnchen mit marinierten Zucchini

1ωρ. 15 λεπτ.

Hühnerkeulen mit Erdäpfel-Lauchpüree

3ωρ. 15 λεπτ.

Hähnchenbrust auf Salbeignocchi

1ωρ. 30 λεπτ.

Chili Chorizo Dog

2ωρ. 50 λεπτ.

Vollkornbrot, Aufstrich und Fleischbällchen

2ωρ.

Hackbraten mit Salbei und Oliven

1ωρ. 20 λεπτ.

Steak Burgers

1ωρ. 10 λεπτ.

Geröstete Leber

30 λεπτ.

Klopse-Curry

1ωρ. 55 λεπτ.

Εμφάνιση όλων