Συμβατές εκδόσεις
Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme
Βαθμός δυσκολίας
Οι περισσότερες συνταγές μας είναι εύκολες. Όσες απαιτούν λίγο περισσότερο χρόνο ή μαγειρικές ικανότητες έχουν αξιολογηθεί ως μέτριες ή δύσκολες.
Χρόνος προετοιμασίας
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα.
Συνολικός χρόνος
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα από την αρχή μέχρι το τέλος: μαρινάρισμα, ψήσιμο, ψύξη κ.λπ.
Μερίδα
Αυτές είναι οι μερίδες που βγάζει αυτή η συνταγή.
Υλικά
- 2 Entenbrüste mit Haut (à 300-400 g), siehe Tipp
- 2 ½ TL Salz
- 1 TL schwarze Pfefferkörner
- 4 Stück Wacholderbeeren
- 4 EL Olivenöl
- 3 Zweige frischer Thymian, von einem Zweig Blättchen abgezupft
- 6 Stück Schalotten, geviertelt
- 3 EL Zucker
- 200 g Kalbsfond
- 400 g Rotwein (z.B. Blaufränkischer)
- 8 Stück Pflaumen, getrocknet, ohne Kern, halbiert
- 300 g Knollensellerie, in Stücken
- 300 g Karfiolröschen
- ½ TL Kräutersalz
- 1 EL Balsamico-Essig
- 4 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 150 g Milch
- 150 g Schlagobers
- 4 Prisen Muskatnuss, gemahlen
- Διατροφή
- ανά 1 Portion
- Θερμίδες
- 3175 kJ / 758 kcal
- Πρωτεΐνη
- 32 g
- Υδατάνθρακες
- 31 g
- Λιπαρά
- 48 g
- Φυτικές ίνες
- 9 g
Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!
Δωρεάν εγγραφή
Περισσότερες πληροφορίες
Εναλλακτικές συνταγές
Εμφάνιση όλων
Schweinsbraten mit Semmelknödeln und warmen Krautsalat
3hod.
Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl
2h 45min
Tafelspitz mit Semmelkren
1h 20min
Krustenbraten mit Malzsauce
2h 40min
Rindsrouladen
1h 30min
Smoked Gulasch mit Bacon
4h
Faschierter Braten - Stefaniebraten
2h 45min
Schweinsbraten in Bierdampf mit Kruste
2h 40min
Gefülltes Brathenderl
1h 45min
Rehragout mit Wurzelgemüse und Rahmerdäpfeln
1h 30min
Rindergulasch mit Brezenknödel
2h
Semmelknödel
50min