Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme

Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme

4.8 711 βαθμολογίες

Προετοιμασία 1ωρ.

Σύνολο 1ωρ. 30 λεπτ.

4 Portionen

Υλικά

Entenbrüste mit Haut (à 300-400 g), siehe Tipp
2
Salz
2 ½ TL
schwarze Pfefferkörner
1 TL
Wacholderbeeren
4 Stück
Olivenöl
4 EL
frischer Thymian von einem Zweig Blättchen abgezupft
3 Zweige
Schalotten geviertelt
6 Stück
Zucker
3 EL
Kalbsfond
200 g
Rotwein (z.B. Blaufränkischer)
400 g
Pflaumen, getrocknet, ohne Kern halbiert
8 Stück
Knollensellerie in Stücken
300 g
Karfiolröschen
300 g
Kräutersalz
½ TL
Balsamico-Essig
1 EL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
4 Prisen
Milch
150 g
Schlagobers
150 g
Muskatnuss, gemahlen
4 Prisen

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 Portion

Πρωτεΐνη 32 g

Θερμίδες 3175 kJ / 758 kcal

Λιπαρά 48 g

Φυτικές ίνες 9 g

Υδατάνθρακες 31 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Einfach. Selbst. Gemacht. 234 Συνταγές
Αυστρία

Festlicher Genuss 18 Συνταγές
Αυστρία

Festmahl 32 Συνταγές
Αυστρία

Wir feiern 10 Συνταγές
Αυστρία

Wir feiern 10 Συνταγές
Γερμανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Gefülltes Brathenderl

1 godz. 45 min

Rindsrouladen

1 godz. 30 min

Rippchen süß-sauer (糖醋排骨)

40 min

Kohlrabi mit Kerbelsauce, Putenstreifen und Kartoffeln

50 min

Schweine-Minutenschnitzel mit Kartoffel-Kohlrabi-Gemüse

35 min

Gebratenes Huhn mit Gemüse

1 godz. 10 min

Schweinsbraten mit Semmelknödeln und warmen Krautsalat

3 godz.

Lasagne mit Ricotta

1 godz. 30 min

Schweinefilet in Metaxasauce

1 godz. 30 min

Boef Stroganoff

50 min

Rindfleisch Teriyaki mit Reis

2 godz.

Filetsteak mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree

1 godz.

Εμφάνιση όλων