Συσκευές & Αξεσουάρ
Petites crêpes à la crème de lait et pistache (Katayef achta)
Προετοιμασία 20 λεπτ.
Σύνολο 50 λεπτ.
30 pièces
Υλικά
La crème de lait (achta)
-
60 g de pistaches, décortiquées et non salées
-
190 g d'eau
-
20 g de fécule de maïs
-
20 g de farine de blé
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40 g de lait en poudre
-
150 g de crème liquide 30-40% m.g.
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20 g de sucre vanillé maison
La pâte à katayef
-
400 g de lait
-
100 g de farine de blé
-
100 g de semoule de blé dur très fine (voir "Conseil(s)")
-
5 g de levure chimique
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30 g de sucre en poudre
-
1 pincée de sel
Le sirop au miel
-
50 g de miel
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50 g de sucre en poudre
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100 g d'eau
-
le jus d'un citron jaune
La cuisson et la finition
-
10 g d'huile de colza
-
2 c. à soupe d'eau de rose
-
2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
Βαθμός δυσκολίας
μέτρια
Διατροφή ανά 1 pièce
Πρωτεΐνη
2.2 g
Θερμίδες
383 kJ /
90 kcal
Λιπαρά
3.5 g
Υδατάνθρακες
12.4 g
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