![Flammkuchen mit Kürbis, Birne und Schinken Flammkuchen mit Kürbis, Birne und Schinken](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/fba920eb-7cfb-44e7-b1d4-4ca652df3d0b/Derivates/0f6d2d65-85da-45a7-8484-ea1e28b6c9fb.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Flammkuchenteig
- 100 g Wasser, kalt
- 1 Eidotter
- ½ TL Salz
- 200 g Weizenmehl, glatt
- 20 g Olivenöl
Belag und Fertigstellung
- 1 Zweiglein Rosmarin, frisch, Nadeln abgezupft
- 5 Zweiglein Thymian, frisch, Blättchen abgezupft
- 2 rote Zwiebeln
- 150 g Hokkaidokürbisfleisch
- 1 Birne
- 1 Radicchio, klein
- 2 EL Olivenöl (20 g)
- 1 TL Rohrohrzucker
- 1 TL Salz
- 100 g Sauerrahm
- 100 g Crème fraîche
- 1 Eidotter
- 100 g geräucherter Schinken, in Scheiben
-
100
g Ziegenfrischkäse, in Scheiben
or 100 g geriebener Käse (z. B. Pizzakäse)
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2414 kJ / 577 kcal
- Protein
- 18 g
- Carbohydrates
- 47 g
- Fat
- 35 g
- Saturated Fat
- 13 g
- Fibre
- 4 g
- Sodium
- 792 mg
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