Duck Breast, Red Cabbage and Celeriac

Няма оценки

Подготовка 25 мин.

Общо 1ч. 35 мин.

2 portion

Съставки

Fermented Red Cabbage

salt
10 gram
red cabbage
300 gram
red wine
200 gram
sherry vinegar
100 gram
sumac
1 pinch
black peppercorn
2
star anise
¼ piece
clove
1
bay leaf, dried
1

Celeriac Purée

celeriac peeled, diced
260 gram
whole cow milk
130 gram
double cream (around 48 % fat)
130 gram
salt
5 gram

Roasted Duck Breast

water
3300 gram
salt
150 gram
duck breast, skin on, boneless (approx. 200 g each, trimmed of excess fat)
2

Finalisation

beetroot juice
70 gram
cornflour (starch)
10 gram
water
10 gram
butter, unsalted (from cows' milk) diced, cold
60 gram

Трудност

напреднали

Хранене за 2 portion

Натрий 6216.8 mg

Протеин 82.9 g

Калории 7665.1 kJ / 1832 kcal

Мазнини 117.3 g

Фибри 12.2 g

Наситените мазнини 67.9 g

Въглехидрати 78.7 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 25 Рецепти
Международен

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 29 Рецепти
Международен

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

South African curry mince

45 мин.

Chicken, leek and corn pie

1ч. 15 мин.

Soy-glazed Chicken with Pak Choi

13ч.

Pork vindaloo

2ч. 20 мин.

Hot Wings with Blue Cheese Dip

1ч. 45 мин.

Chiang Mai noodles

25 мин.

Feed a family creamy coconut chicken curry

1ч. 10 мин.

Kam Heong Chicken

1ч. 20 мин.

Slow Cooked White Chicken Chili

2ч. 10 мин.

Thai-style grilled pork skewers

7ч. 25 мин.

Spicy Beef with Red Peppers

30 мин.

Chicken and refried bean burrito

45 мин.

Покажи всичко