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Thermomix® TM7
Съвместим
Thermomix® TM6
Съвместим
Hirschrücken unter der Macadamia-Honigkuchen-Kruste
Подготовка 30 мин.
Общо 1ч. 10 мин.
6 Portionen
Съставки
Macadamia-Honigkuchen-Kruste und Hirschrücken
-
Rotwein, trocken100 g
-
Cognac20 g
-
Wild-Gewürz10 g
-
Honigkuchen in Stücken100 g
-
Macadamianüsse, geröstet, gesalzen50 g
-
Hirschrücken800 g
-
Öl2 EL
-
Butter weich, in Würfeln100 g
-
Panko20 g
-
Eigelb1
Preiselbeer-Schokoladen-Sauce und Fertigstellung
-
Butter in Stücken30 g
-
Salz1 TL
-
Pfeffer½ TL
-
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht1 geh. TL
-
Wasser100 g
-
Speisestärke5 g
-
Wild-Preiselbeeren100 g
-
Zartbitter-Schokolade (50% Kakao) in kleinen Stücken20 g
Трудност
средно
Хранене за 1 Portion
Натрий
822 mg
Протеин
51 g
Калории
2747 kJ /
657 kcal
Мазнини
37 g
Фибри
2.7 g
Наситените мазнини
17 g
Въглехидрати
26 g
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