Преминете към основното съдържание Търсене

Sous-Vide Rare Beef Steak with Béarnaise Sauce
4.0 1 оценка
Подготовка 25 мин.
Общо 2ч. 20 мин.
4 portions
Регистрирайте се безплатно

Съставки

  • filet mignons (6.5-7 oz each, 1 in. thick), tied with twine (see Tip)
    4
  • sea salt divided
    2 tsp
  • ground black pepper divided
    ¾ tsp
  • thyme, fresh
    4 sprigs
  • water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
  • lemon juice (½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
    1 oz
  • shallots halved
    2 oz
  • fresh tarragon leaves only
    1 - 2 sprigs
  • dry white wine
    2 oz
  • white wine vinegar
    1 tbsp
  • unsalted butter
    1 tbsp
  • egg yolks, from large eggs
    4
  • water
    2 oz

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Натрий 1129.3 mg
Протеин 70.9 g
Калории 4940.7 kJ / 1180.9 kcal
Мазнини 95.7 g
Фибри 0.8 g
Наситените мазнини 48.6 g
Въглехидрати 4.4 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Must Have - Second Bowl & Blade Cover Accessories 10 Рецепти
Съединени щати
TM7™ Manifesto 200 Рецепти
Съединени щати
We Can Switch to Chef Mode in a Flash 30 Рецепти
Съединени щати

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Chimichurri Steak Pita Sandwich

4.8(49)

40 мин.

Ethiopian Meat Stew (Zighinì)

4.8(13)

50 мин.

Oxtail Shepherd's Pie

5.0(1)

6ч. 30 мин.

Carolina BBQ Chicken with Skillet Cornbread

4.6(46)

3ч. 25 мин.

Chicken Breasts Pizzaiola

4.5(189)

55 мин.

Jalapeño and Lime Chicken Burger with Corn Smash

4.8(44)

1ч. 15 мин.

Shredded Beef in Brown Ale

4.2(5)

10ч. 20 мин.

Vietnamese Chicken Pho

4.4(28)

1ч. 10 мин.

Easy Satay Chicken

4.3(16)

1ч.

Spicy Beef with Red Peppers

4.6(13)

30 мин.

Creole Style Jambalaya

4.6(87)

1ч. 10 мин.

Butter Chicken

4.2(83)

4ч. 5 мин.

 Покажи всичко