Преминете към основното съдържание Търсене

Sous-Vide Rare Beef Steak with Béarnaise Sauce
4.0 1 оценка
Подготовка 25 мин.
Общо 2ч. 20 мин.
4 portions
Регистрирайте се безплатно

Съставки

  • filet mignons (6.5-7 oz each, 1 in. thick), tied with twine (see Tip)
    4
  • sea salt divided
    2 tsp
  • ground black pepper divided
    ¾ tsp
  • thyme, fresh
    4 sprigs
  • water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
  • lemon juice (½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
    1 oz
  • shallots halved
    2 oz
  • fresh tarragon leaves only
    1 - 2 sprigs
  • dry white wine
    2 oz
  • white wine vinegar
    1 tbsp
  • unsalted butter
    1 tbsp
  • egg yolks, from large eggs
    4
  • water
    2 oz

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Натрий 1129.3 mg
Протеин 70.9 g
Калории 4940.7 kJ / 1180.9 kcal
Мазнини 95.7 g
Фибри 0.8 g
Наситените мазнини 48.6 g
Въглехидрати 4.4 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Must Have - Second Bowl & Blade Cover Accessories 10 Рецепти
Съединени щати
TM7™ Manifesto 200 Рецепти
Съединени щати
We Can Switch to Chef Mode in a Flash 30 Рецепти
Съединени щати

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко
Bourbon Butter Basted Roast Turkey

Bourbon Butter Basted Roast Turkey

4.9(53)

28ч. 20 мин.

Cochinita Pibil

Cochinita Pibil

4.8(13)

4ч.

Chicken Tikka Bowls with Kachumber

Chicken Tikka Bowls with Kachumber

4.7(44)

2ч. 50 мин.

Chicken Roulade with Prosciutto and Cheese

Chicken Roulade with Prosciutto and Cheese

4.5(25)

1ч. 5 мин.

Perfect Roast Turkey and Gravy (Bill Yosses)

Perfect Roast Turkey and Gravy (Bill Yosses)

4.5(40)

55ч.

Peach Glazed Ham

Peach Glazed Ham

5.0(3)

1ч. 15 мин.

Pozole Verde

Pozole Verde

4.1(7)

2ч.

Beef Tenderloin with Parmesan Horseradish Sauce

Beef Tenderloin with Parmesan Horseradish Sauce

4.9(27)

55 мин.

Korean Style Pork Chops with Spicy Rice and Steamed Bok Choy

Korean Style Pork Chops with Spicy Rice and Steamed Bok Choy

4.6(97)

1ч. 5 мин.

Rajas and Cheese Tamales with Salsa Verde

Rajas and Cheese Tamales with Salsa Verde

4.9(13)

3ч. 10 мин.

Beef Stroganoff

Beef Stroganoff

4.2(33)

40 мин.

Florentine Meatballs and Linguine

Florentine Meatballs and Linguine

Няма оценки

 Покажи всичко