Rheinischer Sauerbraten

Rheinischer Sauerbraten

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Подготовка 30 мин.

Общо 51ч.

6 Portionen

Съставки

Salz
5 TL
Pfefferkörner, bunt
5 g
Pimentkörner
5 g
Wacholderbeeren
5 g
Lorbeerblätter, getrocknet
5
Nelken
8
Senfkörner
1 TL
Rinderschulter (Schaufelstück) (siehe Tipp)
1500 g
Zwiebeln geachtelt
300 g
Rotwein, trocken
750 g
Weinessig
200 g
Knoblauchzehen
2
Pfeffer
1 TL
Butterschmalz
40 g
Möhren in Stücken
200 g
Tomatenmark
60 g
Zucker
1 geh. TL
Speisestärke
1 EL
Wasser
3 EL
Rosinen
50 g
Mandelstifte (по избор) geröstet
20 g
Zuckerrübensirup
20 g

Трудност

средно

Хранене за 1 Portion

Натрий 2144 mg

Протеин 53 g

Калории 2600 kJ / 622 kcal

Мазнини 23 g

Фибри 3.1 g

Наситените мазнини 10 g

Въглехидрати 26 g

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