Kabocha Squash Dumplings in Dashi Broth (Matthew Kenney) Metric

Kabocha Squash Dumplings in Dashi Broth (Matthew Kenney) Metric

5.0 1 оценка

Подготовка 20 мин.

Общо 2ч. 10 мин.

6 portions

Съставки

Mushroom Dashi Broth

cremini mushrooms
450 g
water
1420 g
kombu
30 g

Toasted Coconut Cinnamon Broth

fresh mushrooms e.g. nameko, stems trimmed
450 g
tamari sauce
60 g
cinnamon sticks toasted (see Tip)
2 ½
toasted coconut flakes
85 g

Dumpling Filling

water divided
1250 g
kabocha squash peeled, deseeded and cubed (2.5 cm)
500 g
tamari sauce
30 g
rice vinegar
15 g
coconut oil
15 g
fresh ginger, grated (по избор) to taste
1 ½ tsp
1 ½ tsp ginger paste, to taste
agave syrup (по избор)
15 g
wonton wrapper, round (round)
20
microgreens

edible flowers

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Натрий 979.6 mg

Протеин 10.9 g

Калории 1104.3 kJ / 263.9 kcal

Мазнини 10.4 g

Фибри 3.6 g

Наситените мазнини 8.2 g

Въглехидрати 36.6 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Elevated Plant-Based Cuisine by Matthew Kenney 15 Рецепти
Канада

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Butternut Squash and Ginger Soup

35 мин.

Creamy Mushroom Soup

25 мин.

Gazpacho

1ч. 15 мин.

Clam Chowder

55 мин.

Asparagus Cream Soup

25 мин.

Creamy Tomato Soup

30 мин.

Creamy mushroom soup

20 мин.

Chicken Noodle Soup

50 мин.

New England Clam Chowder

45 мин.

Sweet Pea and Zucchini Soup

30 мин.

Spiced Moroccan lentil soup

40 мин.

Versatile smooth soup

45 мин.

Покажи всичко