![Bouillon d'agneau et ravioli farcis à la courge musquée Bouillon d'agneau et ravioli farcis à la courge musquée](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/6a33e5a8-d825-45c3-8a6e-dbf3cdcd485e/Derivates/90545ea6-8b3e-4dde-8db1-8fcba24d1ad7.jpg)
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Bouillon d'agneau et ravioli farcis à la courge musquée
Трудност
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Време за подготовка
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Общо време
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Размер на порцията
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Съставки
Le bouillon d'agneau
- 160 g d'oignons, coupés en deux
- ½ gousse d'ail, coupée horizontalement
- 5 - 6 branches de thym frais
- 500 - 600 g d'épaule d'agneau avec os
- 100 g de carotte, coupée en morceaux (3 cm)
- 50 g de céleri branche, coupé en morceaux (3 cm)
- 1200 g d'eau
- 2 - 3 c. à soupe d'eau
- 2 feuilles de laurier déshydratées
Les ravioli farcis à la courge musquée
- 600 g de courge musquée
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de sel, et un peu pour la courge
- 2 - 3 pincées de poivre moulu, et un peu pour la courge
- 300 g de farine de blé, type 45, et un peu pour le plan de travail
- 3 jaunes d'œufs
- 15 g d'huile d'olive
- 100 g de ricotta fraîche
- 2 c. à soupe de sauce de soja
- 1 - 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée, à ajuster en fonction des goûts
- l'eau, pour la cuisson des ravioli
- feuilles de thym frais, pour la finition
- Хранене
- за 1 portion
- Калории
- 2013.7 kJ / 480.8 kcal
- Белтъци
- 27.5 g
- Въглехидрати
- 47.2 g
- Мазнини
- 20.3 g
- Наситените мазнини
- 7.2 g
- Фибри
- 5.2 g
- Натрий
- 563.3 mg
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