Ramen complet au chashu

Ramen complet au chashu

4.6 13 оценки

Подготовка 15 мин.

Общо 15ч. 15 мин.

4 portions

Съставки

Le chashu (la veille)

600 g de poitrine de porc, désossée avec couenne
1 c. à soupe d'huile de tournesol
120 g de sauce de soja claire
4 cm gingembres frais en tranches
240 g d'eau
120 g de saké de cuisine
4 gousses d'ail écrasées
1 échalote émincée
120 g de mirin
4 œufs

Le bouillon (le jour même)

4 c. à soupe de mirin
1 oignon en quartiers
10 g d'algue kombu
3 c. à soupe de flocons de bonite séchée (katsuobushi)
2 champignons shiitaké déshydratés
2 cubes de bouillon de volaille
4 de gousses d'ail des ours
1500 d'eau
150 g de champignons bruns, frais ou de shimeji bruns
100 g de pousses d'épinards
400 g de nouilles udon sèches
3 oignons nouveaux émincés

Трудност

средно

Хранене за 1 portion

Протеин 54 g

Калории 3854 kJ / 921 kcal

Мазнини 39 g

Въглехидрати 74 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Larousse - Mes recettes asiatiques 97 Рецепти
Франция

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Soupe de butternut, curry et amandes

35 мин.

Soupe Tom Yum aux spaghetti de courgette

45 мин.

Velouté de carotte, lentilles et potiron

35 мин.

Soupe de pois chiches et boulettes de dinde

45 мин.

Soupe de petits pois, épinards et amandes

30 мин.

Crème de chou-fleur

40 мин.

Soupe pommes de terre-épinards et omelette muscade

45 мин.

Soupe de lentilles aux épinards et au poulet

40 мин.

Soupe de tomates au poulet et aux pâtes

50 мин.

Soupe poireaux-pommes de terre au fenouil

40 мин.

Velouté coco, citrouille et haricots blancs

16ч. 35 мин.

Bouillabaisse

1ч. 15 мин.

Покажи всичко