Преминете към основното съдържание Търсене
John Dory with cauliflower couscous and corn purée (Mark Southon)

John Dory with cauliflower couscous and corn purée (Mark Southon)
4.7 49 оценки
Подготовка 15 мин.
Общо 35 мин.
4 portions
Регистрирайте се безплатно

Съставки

Corn purée
  • unsalted butter
    25 g
  • canned corn kernels (265 g drained weight)
    375 g
  • pouring (whipping) cream
    100 g
Cauliflower couscous
  • flaked almonds
    100 g
  • cauliflower broken into florets
    300 - 350 g
  • unsalted butter cut into pieces, plus an extra 2 tsp for frying
    50 g
  • spring onions/shallots trimmed and finely sliced
    2
  • sultanas
    60 g
  • fresh chives finely chopped
    10 sprigs
  • salt to taste
  • ground black pepper to taste
  • orange pith removed and segmented
    1
Fish fillets
  • olive oil
    1 tbsp
  • John Dory skinless fish fillets (approx. 180 g each - see Tip)
    4
  • orange juiced
    1
  • unsalted butter
    1 tsp
  • freshly squeezed lemon juice to drizzle
  • fresh coriander leaves only, for garnishing

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Натрий 378.4 mg
Протеин 47.4 g
Калории 3036.4 kJ / 723 kcal
Мазнини 44.9 g
Фибри 7.7 g
Наситените мазнини 18.8 g
Въглехидрати 30.4 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Chef favourites 57 Рецепти
Австралия и Нова Зеландия
Mark Southon 10 Рецепти
Австралия и Нова Зеландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Salmon with ginger sauce and spiced cashews

4.7(493)

30 мин.

Braised cabbage and leek with steamed salmon

4.8(80)

45 мин.

Steamed white fish with tomato and Indian spices

4.6(96)

40 мин.

Steamed red curry fish (Matt Sinclair)

4.4(176)

30 мин.

Steamed fish with green mash

4.5(63)

50 мин.

Mussels in coconut milk

4.0(11)

25 мин.

Indian-style fish with yoghurt sauce, potatoes and vegetables

5.0(1)

1ч.

Fish tacos with Kewpie mayonnaise

4.4(58)

1ч. 30 мин.

Fish with herb tahini sauce & quinoa cauli tabbouleh

4.1(15)

35 мин.

Tuna poke bowl

4.6(37)

1ч.

Creamy "Cambodian" style fish curry

4.7(79)

40 мин.

Lemon garlic salmon with green bean gremolata

4.5(11)

2ч. 25 мин.

 Покажи всичко