![John Dory with cauliflower couscous and corn purée (Mark Southon) John Dory with cauliflower couscous and corn purée (Mark Southon)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/C35A9747-3381-4BA3-8B4F-2EC4D5E24587/Derivates/d372d441-d7b2-4fa8-90aa-2ae4eae386c7.jpg)
Съвместими версии
John Dory with cauliflower couscous and corn purée (Mark Southon)
Трудност
Повечето от нашите рецепти са лесни. Тези, които изискват малко повече време или способности за готвене, са оценени като средни или за напреднали.
Време за подготовка
Това е колко време Ви е необходимо, за да приготвите това ястие.
Общо време
Това е времето, необходимо за приготвяне на това ястие от началото до края: мариноване, печене, охлаждане и т.н.
Размер на порцията
Това показва колко порции се получават от тази рецепта.
Съставки
Corn purée
- 25 g unsalted butter
- 375 g canned corn kernels (265 g drained weight)
- 100 g pouring (whipping) cream
Cauliflower couscous
- 100 g flaked almonds
- 300 - 350 g cauliflower, broken into florets
- 50 g unsalted butter, cut into pieces, plus an extra 2 tsp for frying
- 2 spring onions/shallots, trimmed and finely sliced
- 60 g sultanas
- 10 sprigs fresh chives, finely chopped
- salt, to taste
- ground black pepper, to taste
- 1 orange, pith removed and segmented
Fish fillets
- 1 tbsp olive oil
- 4 John Dory, skinless fish fillets (approx. 180 g each - see Tip)
- 1 orange, juiced
- 1 tsp unsalted butter
- freshly squeezed lemon juice, to drizzle
- fresh coriander, leaves only, for garnishing
- Хранене
- за 1 portion
- Калории
- 3036.4 kJ / 723 kcal
- Белтъци
- 47.4 g
- Въглехидрати
- 30.4 g
- Мазнини
- 44.9 g
- Наситените мазнини
- 18.8 g
- Фибри
- 7.7 g
- Натрий
- 378.4 mg
Алтернативни рецепти
Покажи всичкоCurry laksa
45 Min
Fish pie
1 Std. 15 Min
Coconut fish curry
1ч. 10 мин.
Salmon with lemon hollandaise, asparagus and rice
45 Min
Goan prawn curry
25min
Superfood salmon salad
1u. 5min
Banh xeo (crispy Vietnamese pancake)
24 Std. 55 Min
White fish and lemon risotto
30 Min
Mediterranean salmon and couscous parcels
25min
Scallops with pea purée
25min
Pasta with tuna
30 Min
Smoked salmon slice
2 Std. 40 Min