Raw pumpkin and zucchini curry

Raw pumpkin and zucchini curry

3.1 11 оценки

Подготовка 15 мин.

Общо 25 мин.

4 portions

Съставки

cauliflower cut into pieces (approx. 3 cm)
350 g
fresh long red chillies trimmed and cut into halves, deseeded if preferred
2
lime zest only, no white pith
1
fresh kaffir lime leaves
5
cumin seeds
2 tbsp
piece fresh ginger peeled and cut into slices
4 cm
piece fresh turmeric peeled and cut into slices (see Tip)
2 cm
garlic cloves
6
red onion (approx. 80 g)
½
fresh coriander leaves only, for garnishing
raw cashews
200 g
coconut milk
400 g
curry powder
2 tsp
salt
1 - 2 pinches
ground black pepper
1 - 2 pinches
zucchini cut into pieces (1 cm)
1
butternut pumpkin peeled and cut into pieces (approx. 1 cm)
300 g
cherry tomatoes cut into halves
200 g
spring onions/shallots cut into thin slices
2

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Протеин 16.1 g

Калории 2380.5 kJ / 566.8 kcal

Мазнини 42.5 g

Фибри 11.5 g

Въглехидрати 26.1 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Plant to Plate 120 Рецепти
Австралия и Нова Зеландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Warm Mediterranean couscous salad

30 min.

Sichuan zucchini and eggplant

1h 15 min.

Courgette strudel

1h 20 min.

Paneer makhani

45 min.

Amritsari dal

26h

Three Cheese and spinach lasagne (Diabetes)

1h 30 min.

Palak paneer

45 min.

Charred cauliflower makhani

1h

Ancho chilli bean bowl

1h

Buddha bowl with lentil falafel and pomegranate

24h 50 min.

Cauliflower tacos with chipotle sauce

3h 45 min.

Vegan walnut and black bean burger

4h 40 min.

Покажи всичко