Perlhuhn Quatre-Épices

Perlhuhn Quatre-Épices

4.0 9 оценки

Подготовка 15 мин.

Общо 50 мин.

4 Portionen

Съставки

Perlhuhn-Brustfilets (à 160 g)
4
Französische Vier-Gewürz-Mischung (Quatre-Épices)
2 TL
Salz und etwas mehr zum Abschmecken
8 Prisen
Zitrone Bio, in Scheiben
½
Knoblauchzehen leicht angedrückt
2
Lorbeerblätter
4
Pflanzenöl
30 g
Butter
60 g
Schalotten (50 g), halbiert
3
Fenchel ohne Strunk, in Stücken (3 cm), zartes Grün in kaltes Wasser gelegt
250 g
Risottoreis
320 g
Weißwein, trocken
60 g
Geflügelfond
750 g
Pfeffer zum Abschmecken
Muskat, frisch gerieben zum Abschmecken

Трудност

лесно

Хранене за 1 Portion

Протеин 34 g

Калории 2946 kJ / 703 kcal

Мазнини 30 g

Въглехидрати 69 g

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