Rendang Tok with Pulut Kuning (Perak Beef Rendang with Yellow Glutinous Rice)

Rendang Tok with Pulut Kuning (Perak Beef Rendang with Yellow Glutinous Rice)

4.5 59 оценки

Подготовка 15 мин.

Общо 2ч. 45 мин.

6 portions

Съставки

Pulut kunyit

glutinous rice rinsed
500 g
water
1000 g
ground turmeric
1 tsp
dried tamarind pieces (asam keping)
2
salt
2 tsp
pandan leaves tied into knots
2

Rendang Tok

fresh coconut milk
1250 g
salt
2 ½ tsp
sugar
1 tbsp
coriander seeds
2 tbsp
cumin seeds
1 tsp
fennel seeds
1 tsp
black peppercorns
1 tsp
cloves
4
star anise
1
dried chillies deseeded, soaked to soften
15
shallots
100 g
garlic cloves
2
fresh ginger
15 g
fresh turmeric
20 g
fresh galangal
20 g
fresh lemongrass white part only
3 stalks
water
50 g
toasted coconut paste (kerisik) (see tips)
100 g
dried bay leaves
2
kaffir lime leaves
5
virgin coconut oil
30 g
beef chuck cut in cubes (5 cm)
1000 g
fresh coriander chopped, to garnish
1 sprig

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Натрий 1209 mg

Протеин 47 g

Калории 5041 kJ / 1206 kcal

Мазнини 72 g

Фибри 11 g

Наситените мазнини 57 g

Въглехидрати 103 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Celebrate Eid Al-Fitr 14 Рецепти
Международен

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Chicken Enchiladas

40 мин.

Chicken with Vegetable Rice

45 мин.

Quick turkey taco bowl

15 мин.

Sweet and sour pork ribs

40 мин.

Chicken meatballs with coconut rice

35 мин.

Sous-vide Sausage Ragù

2ч. 25 мин.

Traditional Austrian Beef Goulash

4ч.

Curried Chicken and Apple Salad

30 мин.

Tomato Basil Chicken Fettuccine

1ч.

Chili-Lime Chicken with Cauliflower Rice

1ч. 10 мин.

Paprika chicken with creamy paprika sauce

40 мин.

Sausage and Red Pepper Pasta

45 мин.

Покажи всичко