Кускус с курицей, ягненком и острыми колбасками

Name: Кускус с курицей, ягненком и острыми колбасками
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 4 веточки свежей кинзы; 4 веточки свежей петрушки; 200 г лука; 400 г бараньей лопатки, на кости или без; 3 ч.л. соли; ½ ч.л. молотого черного перца; 40 г оливкового масла; 400 г моркови; 250 г репы; 1 ч.л. молотой корицы; 1 ч.л. сухого молотого имбиря; 900 г воды; 300 г куриной грудки; 400 г цуккини; 350 г кускуса среднего помола; 70 г изюма; 350 г консервированного нута; 1 - 2 ч.л. соуса харисса

4.0 1 оценка

Подготовка 40 мин.

Общо 1ч. 10 мин.

6 порций

Съставки

свежей кинзы только листья
4 веточки
свежей петрушки только листья
4 веточки
лука половинками
200 г
бараньей лопатки, на кости или без желательно с костью (см. совет), кусочками (4 см x 4 см)
400 г
соли
3 ч.л.
молотого черного перца
½ ч.л.
оливкового масла
40 г
моркови кусочками (приблизительно 1,5 см)
400 г
репы разрезанной на 6 или 8 частей (в зависимости от размера)
250 г
молотой корицы
1 ч.л.
сухого молотого имбиря
1 ч.л.
воды
900 г
куриной грудки тонкими полосками (примерно 2 см длиной)
300 г
острых колбасок (по избор) (напр., мергез)
6
цуккини неочищенных, ломтиками (приблизительно 1,5 см)
400 г
кускуса среднего помола
350 г
изюма
70 г
консервированного нута без жидкости
350 г
соуса харисса
1 - 2 ч.л.
1 - 2 ч.л. чили пасты