Преминете към основното съдържание Търсене
Cabillaud aux petits pois

Cabillaud aux petits pois
4.7 39 оценки
Подготовка 30 мин.
Общо 1ч. 40 мин.
4 portions
Регистрирайте се безплатно

Съставки

La croûte de chorizo
  • ½ c. à café de zeste d'orange râpé non traitée de préférence
  • ½ c. à café de zeste de citron râpé non traité de préférence
  • 30 g de parmesan coupé en morceaux
  • 20 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
  • 20 g de chapelure
  • 25 g de chorizo coupé en morceaux
La sauce
  • 50 g d'oignon coupé en deux
  • 30 g de carotte coupée en morceaux
  • 1 gousse d'ail
  • 20 g de céleri branche coupé en tronçons
  • 15 g d'huile d'olive
  • 1 c. à café de concentré de tomate
  • 1 dose de safran en poudre
  • 50 g de pastis
  • 200 g de bouillon de volaille lié
  • 200 g de petits pois frais écossés
Le cabillaud et sa garniture
  • 4 de pavés de cabillaud, sans peau avec la peau (130 g/pavé env.)
  • 100 g de gros sel
  • 12 coques fraîches, préalablement dégorgées
  • 50 g d'eau
  • 20 g d'huile d'olive
  • 15 g de beurre demi-sel
  • 300 g de supions nettoyés et émincés (voir "Information(s)")
  • 30 g d'oignon rouge ciselé (voir "Conseil(s)")
  • 30 g de fenouil ciselé (voir "Conseil(s)")
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 1 c. à café d'écorce de citron confit détaillée en brunoise
  • 20 g de chorizo détaillé en cubes
  • 12 crevettes grises, décortiquées
  • 1 piquillo ciselé (voir "Conseil(s)")

Трудност

средно

Хранене за 1 portion

Протеин 50 g
Калории 2226 kJ / 532 kcal
Мазнини 26.3 g
Фибри 4.5 g
Въглехидрати 13.8 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Les poissons avec le Sensor 34 Рецепти
Франция
Thermomix® et moi N°7 Inspiration 11 Рецепти
Франция

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Poisson vapeur au gingembre

4.4(143)

40 мин.

Gambas sautées au beurre persillé

4.9(22)

15 мин.

Wraps concombre et saumon fumé

4.5(88)

50 мин.

Thon encebollado

4.8(49)

1ч. 15 мин.

Salade de pommes de terre, saumon et aneth

4.3(299)

35 мин.

Tartare de thon et gaspacho

4.7(97)

20 мин.

Courgettes farcies aux sardines

5.0(1)

55 мин.

Crevettes à la mangue et au lait de coco

4.3(148)

50 мин.

Crevettes sautées aux oignons nouveaux

4.5(115)

20 мин.

Crevettes guinéennes

4.0(20)

25 мин.

Boulettes de poisson sauce menthe-coco

4.4(63)

40 мин.

Merlan pané aux corn flakes, fondue d'épinards au curry

4.5(62)

1ч. 5 мин.

 Покажи всичко