Cabillaud aux petits pois

Cabillaud aux petits pois

4.7 40 оценки

Подготовка 30 мин.

Общо 1ч. 40 мин.

4 portions

Съставки

La croûte de chorizo

½ c. à café de zeste d'orange râpé non traitée de préférence
½ c. à café de zeste de citron râpé non traité de préférence
30 g de parmesan coupé en morceaux
20 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
20 g de chapelure
25 g de chorizo coupé en morceaux

La sauce

50 g d'oignon coupé en deux
30 g de carotte coupée en morceaux
1 gousse d'ail
20 g de céleri branche coupé en tronçons
15 g d'huile d'olive
1 c. à café de concentré de tomate
1 dose de safran en poudre
50 g de pastis
200 g de bouillon de volaille lié
200 g de petits pois frais écossés

Le cabillaud et sa garniture

4 de pavés de cabillaud, sans peau avec la peau (130 g/pavé env.)
100 g de gros sel
12 coques fraîches, préalablement dégorgées
50 g d'eau
20 g d'huile d'olive
15 g de beurre demi-sel
300 g de supions nettoyés et émincés (voir "Information(s)")
30 g d'oignon rouge ciselé (voir "Conseil(s)")
30 g de fenouil ciselé (voir "Conseil(s)")
1 gousse d'ail écrasée
1 c. à café d'écorce de citron confit détaillée en brunoise
20 g de chorizo détaillé en cubes
12 crevettes grises, décortiquées
1 piquillo ciselé (voir "Conseil(s)")

Трудност

средно

Хранене за 1 portion

Протеин 50 g

Калории 2226 kJ / 532 kcal

Мазнини 26.3 g

Фибри 4.5 g

Въглехидрати 13.8 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Les poissons avec le Sensor 34 Рецепти
Франция

Thermomix® et moi N°7 Inspiration 11 Рецепти
Франция

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Papillotes de saumon et tomates

35 min

Soupe Tom Yum aux spaghetti de courgette

45 min

Le cabillaud à la crème d'érable

30 min

Choucroute de la mer

40 min

Lasagne d'épeautre aux épinards et au saumon

Brak ocen

Boulettes de lieu, coco et légumes verts

55 min

Langoustines vapeur, mayonnaise au safran

50 min

Truite vapeur à la chinoise

55 min

Curry de crevettes coco-tomates-carottes

45 min

Curry de cabillaud aux fruits de la Passion

1 godz. 10 min

Blanquette de saumon aux fèves

1 godz.

Saumon et pommes de terre sauce aux champignons

50 min

Покажи всичко