Kalbstafelspitz mit Meerrettichsauce und Kartoffeln

Kalbstafelspitz mit Meerrettichsauce und Kartoffeln

4.3 189 оценки

Подготовка 30 мин.

Общо 1ч. 30 мин.

4 Portionen

Съставки

frischer Meerrettich in Scheiben
30 g
Pastinaken je nach Größe halbiert oder geviertelt
2 - 3
2 - 3 Petersilienwurzeln, je nach Größe halbiert oder geviertelt
Lorbeerblätter
2
Liebstöckel
1 Zweig
Kalbstafelspitz
1000 - 1200 g
Salz zum Würzen
weißer Pfeffer, gemahlen zum Würzen
Wasser
1000 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Kartoffeln in Stücken
750 g
weiße Grundsauce (siehe Tipp)
500 g
Zitronensaft
1 - 2 TL
Zucker
1 TL

Трудност

средно

Хранене за 1 Portion

Протеин 64 g

Калории 2494 kJ / 597 kcal

Мазнини 19 g

Фибри 9 g

Въглехидрати 38 g

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