Ο απόλυτος οδηγός για τις λειτουργίες του ΤΜ6! Μια ακόμη πιο ολοκληρωμένη γαστρονoμική εμπειρία. Η συλλογή αυτή προς το παρόν διαθέτει μόνο τις συνταγές για Υψηλή Θερμοκρασία και Καραμέλα. Στο βιβλίο μαγειρικής θα βρείτε όλες τις συνταγές αλλά και σημαντικές πληροφορίες που θα σας βοηθήσουν να ανακαλύψετε και να αξιοποιήσετε στο έπακρο και άλλες λειτουργίες/τεχνικές μαγειρικής, όπως είναι το μαγείρεμα σε κενό αέρος (Sous-Vide), το αργό μαγείρεμα (Slow Cooking), η Ζύμωση και πολλές άλλες. Η καινοτομία δεν είχε ποτέ μια τόσο ωραία γεύση!
Ζωμός βοδινού (από κομμάτια κρέατος και κόκαλα)
3h 50 phút
Πάστα σάλτσας γκρέιβι
3h
Υγρή καραμέλα
35 phút
Γαλλική κρεμμυδόσουπα
5h 30 phút
Άλειμμα μανιταριών με ηλιόσπορο
30 phút
Σαλάτα με γαρίδες και τραγανά λαχανικά
40 phút
Ταρταλέτες σφολιάτας με αντίδια και γκοργκοντζόλα
1h 5 phút
Βοδινό στιφάδο με νιόκι
1h 30 phút
Bao buns με μπρεζέ χοιρινή πανσέτα
1h 20 phút
Μοσχαράκι στιφάδο σερβιρισμένο μέσα σε ψωμί
6h 30 phút
Εσκαλόπ γαλοπούλας με κρεμώδη σάλτσα μανιταριών
45 phút
Μανιταρόσουπα και φιλέτο γαλοπούλας με λαχανικά στον ατμό
45 phút
Σιγομαγειρεμένο μοσχάρι με λαχανικά (παραδοσιακό πιάτο από τις Αστούριες)
2h 45 phút
Κοτόπουλο με μυρωδικά, ροδάκινα και ρύζι
1h
Κοκκινόψαρα με ντομάτες και ρύζι με καρότο
50 phút
Κρεμώδες χορτοφαγικό ρύζι
25 phút
Ριζότο με σπαράγγια και σαφράν
35 phút
Stir-fry λαχανικών με κάρυ
1h
Σάλτσα καραμέλας αρωματισμένη με εσπρέσο
45 phút
Καραμέλες toffee με αμύγδαλο
1h 45 phút
Μίνι μπανάνες με αρωματική σάλτσα καραμέλας
1h 50 phút
Καραμελωμένα ψωμάκια με γέμιση κρέμας
5h 30 phút
