En este libro encontrarás recetas básicas que te ayudarán a lograr platillos increíbles que te harán el repostero estrella en casa.
Mezcla infalible
5 phút
Genoise de almendras
1h
Bizcocho de chocolate
1h 40 phút
Bizcocho de zanahoria
1h 55 phút
Panqué de vainilla
2h 40 phút
Panqué de plátano
2h 15 phút
Panqué con semillas de amapola
1h
Dacquoise
1h
Betún de queso crema
5 phút
Betún de mantequilla básico
10 phút
Betún de chocolate
10 phút
Ganache de chocolate
45 phút
Mousseline (crema pastelera de mantequilla)
20 phút
Crema de queso y miel
30 phút
Crema de maracuyá
10 phút
Mantequilla de limón
10 phút
Praliné de avellanas
20 phút
Coulis de frutos rojos frescos
10 phút
Glaseado de chocolate
10 phút
Glaseado de azúcar glass
10 phút
Gelée de mango
15 phút
Merengue italiano
20 phút
Merengue suizo
10 phút
Merengue francés
10 phút
Merenguitos
1h 20 phút
Fondant de malvavisco
2h 15 phút
Mazapán de almendras
10 phút
Pâte sucrée
55 phút
Masa sablé
10 phút
Masa Danesa
15h
Masa para pay
40 phút
Tarta de maracuyá
4h
Tarta de queso mascarpone y fresas a la vainilla
2h 20 phút
Tarta de chocolate blanco con frambuesas
2h
Tarta Tatin
1h 15 phút
Mil hojas con crema de queso y duraznos
1h 15 phút
Amandine de pistache
2h 30 phút
NY Cheesecake
1h
Pay de manzana casero
2h 20 phút
Galletas con chispas de chocolate
1h
Galletas con avena, almendra y chocolate blanco
50 phút
Galletas de jengibre
1h 30 phút
Casitas de jengibre
1h 30 phút
Galletas bicolor
50 phút
Galletas de mermelada
1h 30 phút
Soletas
50 phút
Cigarrillos rusos
1h
Mousse de yogur
6h 15 phút
Mousse de chocolate con leche
3h
Pannacotta
6h 15 phút
Tiramisú
3h 15 phút
Choux y eclairs
1h 30 phút
Croquembouche
1h 30 phút
Trufas de chocolate
3h
Pastel de chocolate con avellanas
2h 40 phút
Crujiente de avellanas
4h
Chiffon cake
1h
Festejo de zanahoria
2h 55 phút
Shortcake de fresa
1h 30 phút
Carlota de mango y queso
7h
Pastel de celebración con letras o numeros
2h
Red Velvet
1h 20 phút
Fraisier
4h
Volcán de chocolate
20 phút
