El chef Alan Avith Tercero trae para tí sus mejores recetas desde su pastelería, todo con chocolate.
Temperado de chocolate oscuro (sembrado)
15 min
Temperado de chocolate blanco o de leche (sembrado)
10 min
Temperado de chocolate sobre mármol (tableado)
30 min
Chispas de chocolate amargo (50% cacao)
15 min
Baguette de chocolate
1h 30 min
Bizcocho de chocolate sin harina
40 min
Esponja de chocolate al vapor
30 min
Glaseado de chocolate (mirror cake)
15 min
Bizcocho de chocolate blanco TM6
2h
Chocolate procesado (decoraciones fáciles)
20 min
Plastilina de chocolate para niños (chocolate plástico)
1h
Fondat de chocolate
20 min
Macarrones con merengue suizo
1h 10 min
Brigadeiros
40 min
Relleno de caramelo y mantequilla para macarrón TM6
45 min
Cheesecake de chocolate blanco
50 min
Espuma de chocolate y frambuesa
10 min
Crema de avellana y chocolate con caramelo TM6
30 min
Brownie y trufa caramelizada TM6
50 min
Galletas energéticas de manzana y canela
50 min
Panqué de plátano con chocolate
1h
Panqué de chocolate y frambuesa
1h 20 min
CH1: Pastel de almendras, turrón, mango y chocolate blanco
4h
Marielle: Tarta de almendra con frambuesa y queso
1h 30 min
Macarrones con merengue francés
1h 30 min
