Tanti i prodotti di questa terra famosi in tutto il mondo, come l’olio, il pane e il pecorino. Imperdibili anche i salumi, come il Lardo di Colonnata, e i vini pregiati. Ma quella toscana è anche una cucina povera, fatta di cereali, legumi e verdure, da combinare in gustose zuppe e minestre, come la ribollita e la pappa al pomodoro. E per concludere? Una saporita alternanza di consistenze secche e morbide: dai cantucci allo zuccotto, dal castagnaccio al panforte. Buona gita in Toscana!
Ribollita
2ч. 30 мин.
Crostini con fegatini di pollo
40 мин.
Lampredotto
1ч. 20 мин.
Pane toscano (TM6)
16ч. 30 мин.
Trippa alla fiorentina
1ч. 15 мин.
Cacciucco di ceci
50 мин.
Tortino di cardi alla fiorentina
1ч. 30 мин.
Stoccafisso con i porri
50 мин.
Buccellato
4ч.
Trippa all'empolese
1ч. 15 мин.
Gnudi toscani
40 мин.
Pappa al pomodoro
35 мин.
Tordelli lucchesi
2ч. 30 мин.
Pappardelle al ragù di cinghiale
2ч.
Peposo toscano
1ч. 30 мин.
Minestra sudicia
5ч.
Carciofi alla maremmana
40 мин.
Crostini con crema di milza
1ч.
Panzanella di mare
45 мин.
Baccalà alla livornese
35 мин.
Zuppa di foglie di cavolo e pane raffermo
40 мин.
Contorno di cavolo nero
20 мин.
Fagioli all’uccelletto a Cottura Lenta
6ч. 20 мин.
Zuppa di farro e fagioli
1ч.
Cantuccini pistacchio, pomodori secchi e olive
40 мин.
Torta coi becchi
2ч.
Pici all'etrusca
1ч. 45 мин.
Pasta e ceci
40 мин.
Cantucci
1ч. 50 мин.
Panforte
1ч.
Castagnaccio
1ч.
Schiacciata fiorentina
50 мин.
Zuccotto
7ч. 10 мин.
Necci
1ч.
Pan co' Santi
7ч.
Cantuccini di Prato
1ч.
Ricciarelli
7ч.
Torta pasquale di riso e cioccolato
4ч.
