Este recetario contiene 55 prácticas y deliciosas recetas desarrolladas en torno a ingredientes básicos de la cocina mexicana que nos recuerdan el sabor de siempre.
Enfrijoladas de jocoque
25 мин.
Entomatadas de jamaica
50 мин.
Chilaquiles divorciados
1ч.
Huevos en cazuela
35 мин.
Machaca con huevo
35 мин.
Huevos motuleños
45 мин.
Queso panela en salsa roja con nopales
50 мин.
Aporreadillo guerrerense
30 мин.
Quesadillas de quelites al comal
40 мин.
Taquitos de camarón al chipotle con tortillas de harina
15 мин.
Chiles jalapeños rellenos de machaca de marlín
1ч. 10 мин.
Chile ancho relleno de frijol y plátano
1ч. 50 мин.
Coctel de camarón estilo Acapulco
1ч. 10 мин.
Ceviche blanco
30 мин.
Cazuela de queso con chorizo
40 мин.
Plátanos machos rellenos de picadillo
2ч.
Huauzontles en caldillo de jitomate
50 мин.
Tortitas de carne en salsa verde
1ч. 40 мин.
Jugo de carne al chipotle
55 мин.
Sopa de tortilla
40 мин.
Sopa de frijol y hoja de aguacate
8ч. 50 мин.
Pozole de mariscos
1ч. 15 мин.
Sopa de hongos con huitlacoche
25 мин.
Sopa de lima yucateca
40 мин.
Tradicional sopa de fideo
35 мин.
Mole de olla vegetariano
1ч.
Crema de flor de calabaza
30 мин.
Robalo al mojo de ajo
1ч. 20 мин.
Robalo envuelto en hoja de plátano y hoja santa
50 мин.
Chile relleno de mariscos
1ч. 30 мин.
Filete de res en salsa de pasilla y vino tinto
1ч. 10 мин.
Tradicional barbacoa hidalguense
3ч.
Entomatado de cerdo
1ч.
Pollo en salsa verde con nopales
40 мин.
Pollo en salsa de huitlacoche
45 мин.
Rollitos de pollo con hongos y epazote
55 мин.
Frijoles charros
35 мин.
Frijoles refritos
25 мин.
Tamales de elote con rajas
4ч. 45 мин.
Tlapique de verduras
25 мин.
Chiles en escabeche
1ч.
Salsa borracha
15 мин.
Salsa verde cruda
5 мин.
Salsa roja de molcajete
10 мин.
Salsa martajada
50 мин.
Capirotada
1ч. 10 мин.
Pastel de tres leches con rompope
2ч.
Nieve de nopal con limón
5 мин.
Fondant con chocolate Oaxaqueño
15 мин.
Flan de amaranto
4ч. 40 мин.
Agua de Guayaba con jamaica
15 мин.
Agua de pepino con limón y chía
25 мин.
Agua de tamarindo
40 мин.
Agua de horchata
15 мин.
Agua de guanábana
15 мин.
