设备与配件
XO Sauce
准备工作 10 分钟
总数 1小时 40 分钟
10 jars
食材
-
dried scallops120 g
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hot water150 g
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oil500 g
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bird's eye chilli (chilli padi) trimmed and deseeded5
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dried shrimp soaked to soften120 g
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shallots peeled150 g
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garlic clove peeled50 g
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fresh ginger peeled and cut into 1 cm slices20 g
-
Chinese ham cut into 1 cm cubes100 g
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sesame oil100 g
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soy sauce20 g
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Chinese rice wine (Shaoxing Hua Tiao)20 g
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oyster sauce20 g
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rock sugar30 g
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fish sauce2 tsp
难易度
初级
营养价值 每 1 jar
钠
798.5 mg
蛋白质
12.3 g
热量
2719.4 kJ /
650 kcal
脂肪
64.6 g
纤维
1 g
饱和脂肪
9.9 g
碳水化合物
10.8 g
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