Béarnaise Sauce

Béarnaise Sauce

4.5 53 评分

准备工作 5 分钟

总数 20 分钟

300 g

食材

fresh tarragon leaves only, reserving stems, to taste
4 - 5 sprigs
shallots halved
80 g
white wine vinegar
80 g
unsalted butter diced
180 g
egg yolks from medium eggs
4
fine sea salt to taste
½ - 1 tsp
ground black pepper freshly ground
2 pinches

难易度

初级

营养价值每 300 g

钠 1473 mg

蛋白质 14.1 g

热量 6529.8 kJ / 1560.7 kcal

脂肪 160.9 g

纤维 3.2 g

饱和脂肪 97.8 g

碳水化合物 19.8 g

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