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Béarnaise Sauce

Béarnaise Sauce
4.5 55 评分
准备工作 5 分钟
总数 20 分钟
300 g
马上体验

食材

  • fresh tarragon leaves only, reserving stems, to taste
    4 - 5 sprigs
  • shallots halved
    80 g
  • white wine vinegar
    80 g
  • unsalted butter diced
    180 g
  • egg yolks from medium eggs
    4
  • fine sea salt to taste
    ½ - 1 tsp
  • ground black pepper freshly ground
    2 pinches

难易度

初级

营养价值 每 300 g

钠 1473 mg
蛋白质 14.1 g
热量 6529.8 kJ / 1560.7 kcal
脂肪 160.9 g
纤维 3.2 g
饱和脂肪 97.8 g
碳水化合物 19.8 g

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