设备与配件
Brioche en cocotte, cacao et pépites de chocolat blanc
准备工作 10 分钟
总数 3小时 55 分钟
10 morceau/part
食材
-
350 gramme de lait et un peu pour la dorure
-
15 g de levure déshydratée30 g de levure fraîche
-
700 gramme de farine de blé (T45), et un peu pour le plan de travail
-
50 g de poudre de cacao (tout type)
-
2 œufs
-
8 g de sel
-
100 g de sucre en poudre
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150 g de beurre en morceaux
-
100 g chocolat blanc, en morceaux100 g chocolat blanc en pastilles
-
1 jaune d'œuf pour la dorure
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sucre en grains
难易度
中级
营养价值 每 1 morceau/part
钠
361.2 mg
蛋白质
13.6 g
热量
2200.8 kJ /
526 kcal
脂肪
20 g
纤维
4.8 g
饱和脂肪
11.5 g
碳水化合物
75.9 g
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