Pain au chocolat

无评分

准备工作 30 分钟

总数 24小时

18 portion

食材

La pâte (la veille)

120 g d'eau froide
120 g lait, ½ écréme
20 g de levure fraîche
500 g de farine de blé type 55
50 g de sucre en poudre
1 c. à café bombée de sel
50 g de beurre coupé en morceaux

Le jour même

250 g de beurre en plaquette entière
de farine de blé type 55, pour le plan de travail
36 bâtons de chocolat fondant (pour pains au chocolat)
1 œuf pour la dorure

难易度

中级

营养价值每 1 portion

钠 192.8 mg

蛋白质 7.1 g

热量 2013.8 kJ / 481.3 kcal

脂肪 31.2 g

纤维 5.4 g

饱和脂肪 18.5 g

碳水化合物 43.2 g

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