Arancini di riso

Arancini di riso

5.0 1 评分

准备工作 30 分钟

总数 2小时

4 pezzi

食材

Riso

300 g di acqua
1 pizzico di sale
90 g di riso (tipo Roma)
½ bustina di zafferano in polvere
10 g di burro morbido a pezzi
20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 tuorlo

Ragù

15 g di cipolla
10 g di olio extravergine di oliva
25 g di carne trita di manzo
50 g di polpa di pomodoro
10 g di funghi freschi a pezzetti
20 g di piselli surgelati
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Terminare la preparazione

1 uovo
½ mozzarella (75 g circa), ben scolata dal siero e a tocchetti
20 - 35 g di pangrattato
olio per frittura

难易度

中级

营养价值每 1 pezzo

蛋白质 18.5 g

热量 2653 kJ / 634 kcal

脂肪 44.8 g

碳水化合物 41.7 g

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