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Lasagne Bolognese with Fresh Spinach Pasta
4.3 3 评分
准备工作 40 分钟
总数 3小时
8 portions
马上体验

食材

  • Parmesan cheese cut in pieces (2-3 cm)
    200 g
Lasagne
  • Italian 00 flour
    300 g
  • baby spinach leaves
    70 g
  • eggs
    2
  • olive oil
    10 g
Bolognese ragout
  • bacon cut in cubes
    120 g
    120 g dry-cured ham, cut in cubes
  • English celery stalks cut in pieces
    80 g
  • carrots cut in pieces
    80 - 100 g
  • onions cut in halves
    150 - 180 g
  • olive oil plus extra for pasta
    25 g
  • butter
    25 g
  • minced meat (beef, lamb, chicken or pork or mix)
    400 g
  • dry white wine
    70 g
    70 g red wine
  • canned crushed tomatoes
    250 g
  • warm water
    70 g
  • dried bay leaf
    1
  • tomato purée
    30 g
  • salt
    1 tsp
  • water to cook pasta
Béchamel
  • fresh milk
    500 g
  • butter cut in pieces
    40 g
  • Italian 00 flour
    50 g
  • salt
    ½ tsp
  • ground black pepper
    2 pinches
  • ground nutmeg (可选的)
    2 pinches
Assembly
  • butter for greasing and topping

难易度

中级

营养价值 每 1 portion

钠 525 mg
蛋白质 34.5 g
热量 2296.9 kJ / 549.5 kcal
脂肪 28.4 g
纤维 3.9 g
饱和脂肪 13 g
碳水化合物 43.1 g

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