Gnocchi de carotte et pomme de terre au beurre de sauge

Gnocchi de carotte et pomme de terre au beurre de sauge

3.9 21 评分

准备工作 35 分钟

总数 1小时 10 分钟

6 portions

食材

80 g de parmesan en morceaux
600 g d'eau et un peu pour la cuisson des gnocchis
200 g de carottes en morceaux
400 g de pommes de terre farineuses en morceaux
1 jaune d'œuf
4 c. à soupe de semoule de blé dur fine
2 c. à soupe de fécule de maïs

2 c. à soupe de fécule de pomme de terre
3 pincées de sel
3 pincées de poivre moulu
500 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
10 g de gros sel
150 g de beurre demi-sel en morceaux
4 feuilles de sauge fraîche

1 c. à café de sauge déshydratée
1 gousse d'ail râpée
1 pincée de zeste de citron jaune non traité

难易度

中级

营养价值每 1 portion

钠 1097.9 mg

蛋白质 16.1 g

热量 2606.4 kJ / 622.9 kcal

脂肪 25.4 g

纤维 5 g

饱和脂肪 15.5 g

碳水化合物 82.3 g

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