Blueberry and lemon curd muffins

4.3 54 评分

准备工作 10 分钟

总数 50 分钟

6 pieces

食材

Lemon curd

caster sugar
100 g
freshly squeezed lemon juice
120 g
unsalted butter
80 g
eggs
3

Muffin mixture

frozen blueberries
150 g
self-raising flour plus an extra 2 tsp to coat
300 g
unsalted butter room temperature, cut into pieces (2 cm)
125 g
milk
125 g
natural yoghurt
180 g
egg
1
natural vanilla extract
1 tsp
caster sugar
125 g
icing sugar to dust

难易度

初级

营养价值每 1 piece

钠 690.2 mg

蛋白质 12.3 g

热量 2839.2 kJ / 678.6 kcal

脂肪 33.8 g

纤维 2 g

饱和脂肪 20 g

碳水化合物 83.1 g

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