Gochujang chilli hollandaise

5.0 1 评分

准备工作 5 分钟

总数 15 分钟

430 g

食材

lemon juice to taste
15 g
unsalted butter cut into pieces
200 g
egg yolks
6
salt to season
2 pinches
ground black pepper to season
2 pinches
water
15 g
chilli oil with fried chilli (chilli crunch - see Tips)
20 g
Korean chilli paste (gochujang) (see Tips)
50 g

难易度

初级

营养价值每 430 g

钠 2230.2 mg

蛋白质 21.1 g

热量 7734.1 kJ / 1848.5 kcal

脂肪 191.3 g

纤维 3.4 g

饱和脂肪 111.7 g

碳水化合物 19.6 g

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