Green goddess Hollandaise sauce

5.0 1 评分

准备工作 5 分钟

总数 15 分钟

550 g

食材

garlic cloves peeled
2
mixed fresh herbs (eg basil, tarragon, dill, parsley, mint, chives)
60 g
fresh baby spinach leaves
60 g
pickled capers drained
1 tsp
anchovy fillets in oil drained
4
avocado flesh only, cut into pieces (2cm)
½
freshly squeezed lemon juice
35 g
sea salt plus extra to taste
¼ tsp
ground black pepper plus extra to taste
¼ tsp
unsalted butter cut into pieces
200 g
egg yolks
6
water
15 g

难易度

初级

营养价值每 550 g

钠 1528.4 mg

蛋白质 28.4 g

热量 8465.3 kJ / 2023.3 kcal

脂肪 198.8 g

纤维 28.2 g

饱和脂肪 113.9 g

碳水化合物 53.9 g

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