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Aubergines farcies à la viande

Aubergines farcies à la viande
4.7 20 评分
准备工作 30 分钟
总数 1小时 15 分钟
4 portions
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食材

  • 750 g d'eau
  • 2 belles aubergines coupées en deux
  • 150 g d'oignons coupés en quatre
  • 2 gousses d'ail
  • 20 feuilles de persil frais
  • 20 feuilles de menthe fraîche
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 60 g de carotte en morceaux
  • 150 g de poivrons en lamelles
  • 3 tomates en petits cubes
  • 2 c. à soupe de concentré de tomate
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • 1 c. à café de paprika
  • 1 c. à café de quatre-épices
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 50 g de raisins secs
  • 350 g viande de bœuf hachée
  • 350 g de pignons de pin
La sauce
  • 2 c. à soupe bombées de yaourt à la grecque
  • 1 c. à soupe de tahini
  • sel
  • poivre moulu
  • 40 g de pistaches, hachées pour servir

难易度

初级

营养价值 每 1 portion

蛋白质 25 g
热量 1651 kJ / 396 kcal
脂肪 21 g
碳水化合物 23 g

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