设备与配件
Friands au boudin blanc et échalotes
准备工作 30 分钟
总数 2小时
4 portions
食材
La pâte
-
110 g de farine de blé (10 g pour le plan de travail)
-
40 g d'eau froide
-
2 pincées de sel
-
100 g de beurre coupé en morceaux de 2 cm congelés 6h au préalable
Les boudins
-
125 g d'échalotes émincées en long en lamelles de 2 mm
-
30 g de beurre
-
50 g de vinaigre de cidre
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du sel
-
du poivre moulu
-
1 c. à soupe d'huile végétale
-
2 boudins blancs de Rethel, pelés et coupés en deux
-
10 g de farine de blé pour le plan de travail
-
1 jaune d'œuf pour la dorure
难易度
初级
营养价值 每 1 portion
蛋白质
11 g
热量
2278 kJ /
547 kcal
脂肪
42 g
碳水化合物
31 g
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