Falafel-vafler

Tahinisauce

• 85 g tahini
• 85 g vand
• 60 g citronsaft
• ½ tsk salt

Falafel

• 115 g rødløg, skåret i stykker
• 2 fed hvidløg
• 30 g koriander, frisk, blade og møre stængler
• 30 g persille, frisk, blade og møre stængler
• 10 mynteblade, friske
• 425 g hvide kikærter, dåse, drænet
• 60 g rasp
• 1 æg, stort
• 1 tsk spidskommen, stødt
• ½ tsk paprika
• ½ tsk salt
• ¼ tsk sort peber, stødt
• oliespray, alle
• salatblade (se tip)