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Traditional Kaiser rolls

Traditional Kaiser rolls
5.0 13 评分
准备工作 15 分钟
总数 26小时 35 分钟
8 pieces
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食材

Poolish
  • water
    100 g
  • dried instant yeast
    1 pinch
  • baker's flour
    100 g
Dough
  • water
    200 g
  • dried instant yeast
    2 tsp
  • baker's flour plus extra to dust
    400 g
  • unsalted butter
    20 g
  • sea salt
    2 tsp
  • barley malt powder (see Tips)
    3 tsp
  • extra virgin olive oil to grease
  • milk to brush

营养价值 每 1 piece

热量 248.7 kcal / 1040.7 kJ
蛋白质 8 g
脂肪 3.2 g
碳水化合物 46 g
纤维 1.8 g
饱和脂肪 1.5 g
钠 475.5 mg

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