设备与配件
Rogale (Polish brioche crescents) (Grace Mazur)
准备工作 30 分钟
总数 2小时 25 分钟
24 pieces
食材
Dough
-
full cream milk210 g
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fresh yeast (see Tips)20 g
-
raw sugar2 tbsp
-
unsalted butter melted60 g
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grapeseed oil (see Tips)2 tbsp
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salt1 pinch
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egg yolks3
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plain flour plus extra to dust500 g
Filling
-
prosciutto cut into thin slices150 g
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Swiss cheese cut into thin slices200 g
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egg yolk lightly beaten, to glaze1
-
sesame seeds (optional)2 tbsp
难易度
中级
营养价值 每 1 piece
蛋白质
7.447 g
热量
761 kJ /
181 kcal
脂肪
8.977 g
纤维
0.973 g
碳水化合物
17.494 g
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