跳至主要内容 搜索
Chou-fleur rôti, crème de burrata et mousseline aux agrumes

Chou-fleur rôti, crème de burrata et mousseline aux agrumes
3.2 17 评分
准备工作 20 分钟
总数 1小时 15 分钟
4 portions
马上体验

食材

La crème de burrata
  • 1 burrata
  • 200 g de yaourt à la grecque
  • 1 c. à café de thym déshydraté
  • 1 pincée de piment
La mousseline aux agrumes
  • 100 g de crème liquide entière bien froide
  • 50 g de mascarpone
  • 60 g de jaunes d'œufs (3 jaunes d'œufs)
  • le jus d'un citron jaune
  • 40 g eau
  • le zeste d'½ citron vert non traité et quelques zestes pour le service
  • le zeste d'½ orange non traitée et quelques zestes pour le service
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 120 g de beurre fondu
Le beurre infusé
  • 50 g de beurre
  • 1 c. à café d'herbes aromatiques fraîches (herbes de Provence, romarin, etc.)
  • 3 zestes de citron jaune
  • 10 g de gingembre en tranches
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • 1 pincée de piment
  • 1 beau chou-fleur en tranches de 2 cm d'épaisseur, avec les feuilles
  • 500 g d'eau

难易度

初级

营养价值 每 1 portion

蛋白质 27 g
热量 3557 kJ / 848 kcal
脂肪 77 g
碳水化合物 12 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验 更多信息

还收录在

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 道食谱
法国

您可能还喜欢...

显示所有

Quiche aux épinards et au fromage à raclette

4.5(389)

1小时

Gratin de patates douces, pommes de terre et chèvre

4.4(14)

1小时 20 分钟

Colcannon irlandais

4.5(218)

1小时 10 分钟

Crumble de tomates

4.3(188)

50 分钟

Gratin de romanesco, noisettes et pecorino

4.3(121)

1小时 5 分钟

Chakchouka à la feta

4.7(147)

1小时

Gnocchis de patate douce

4.2(147)

40 分钟

Samoussas aux aubergines et lentilles vertes

4.7(75)

1小时 5 分钟

Salade tiède de lentilles, céleri, carotte et œuf

4.2(329)

45 分钟

Potée de haricots fumés

4.3(60)

30 分钟

Tortellini à la ricotta et aux épinards

4.3(13)

9小时

Pommes de terre et courgettes, sauce aux herbes

4.4(85)

30 分钟

 显示所有