Hogaza de centeno, pipas y linaza

Hogaza de centeno, pipas y linaza

4.2 16 评分

准备工作 30 分钟

总数 16小时 50 分钟

2 unidades

食材

Masa madre

200 g de harina de fuerza
200 g de agua
5 g de levadura prensada fresca

Masa

200 g de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)
200 g de harina de centeno
1 cucharadita de sal
280 g de agua
10 g de levadura prensada fresca
10 g de semillas de lino
30 g de pipas de girasol
20 g de pipas de calabaza
20 - 40 g de sémola de trigo fina para espolvorear

Para el horno (cocción)

200 g de agua

难易度

初级

营养价值每 1 unidad

蛋白质 37.97 g

热量 4870 kJ / 1165 kcal

脂肪 14.89 g

纤维 24.52 g

碳水化合物 219.79 g

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