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Pan de croissant

Pan de croissant
5.0 11 评分
准备工作 50 分钟
总数 6小时 30 分钟
12 rebanadas
马上体验

食材

Masa previa
  • 100 g de leche entera
  • 15 g de levadura prensada fresca
  • 170 g de harina de fuerza
Masa de brioche con masa madre
  • 340 g de harina de fuerza
  • 80 g de agua
  • 1 huevo
  • 75 g de azúcar
  • 5 g de sal
  • 100 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
Hojaldrado
  • 250 g de mantequilla en un bloque, muy fría

难易度

高级

营养价值 每 1 rebanada

钠 176.4 mg
蛋白质 6.7 g
热量 1682 kJ / 402 kcal
脂肪 25.2 g
纤维 1.4 g
饱和脂肪 15.3 g
碳水化合物 38 g

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