Pan de croissant

Pan de croissant

5.0 9 评分

准备工作 50 分钟

总数 6小时 30 分钟

12 rebanadas

食材

Masa previa

100 g de leche entera
15 g de levadura prensada fresca
170 g de harina de fuerza

Masa de brioche con masa madre

340 g de harina de fuerza
80 g de agua
1 huevo
75 g de azúcar
5 g de sal
100 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos

Hojaldrado

250 g de mantequilla en un bloque, muy fría

难易度

高级

营养价值每 1 rebanada

钠 176.4 mg

蛋白质 6.7 g

热量 1682 kJ / 402 kcal

脂肪 25.2 g

纤维 1.4 g

饱和脂肪 15.3 g

碳水化合物 38 g

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