Mușchi de vită, tarte cu ciuperci și brânză Stilton cu piure de țelină
TM6 TM5 TM31

Mușchi de vită, tarte cu ciuperci și brânză Stilton cu piure de țelină

4.0 (1 评分 )

食材

Aluat

  • 70 g unt sărat, rece, cuburi
  • 140 g făină, plus pentru presărat
  • 40 g apă, rece

Duxelle de ciuperci

  • 1 șalotă, jumătăți
  • 10 g unt nesărat
  • 200 g ciuperci brune, proaspete, jumătăți
  • 3 - 5 fire pătrunjel verde, doar frunzele
  • 1 fir cimbru proaspăt, doar frunzele
  • ¼ linguriță sare de mare
  • ¼ linguriță piper negru măcinat
  • 5 g ulei de trufe albe

Amestec cu brânză Stilton

  • 40 g bere
  • 75 g brânză Stilton, bucăți
  • 100 g brânză Cheddar, extra maturată, bucăți
  • 30 g pesmet
  • 10 g făină
  • 1 ou mijlociu (53-63 g)
  • 1 gălbenuș, de la un ou mijlociu
  • 2 lingurițe muștar englezesc
  • 1 strop sos Worcestershire

Piure de țelină

  • 600 - 700 g țelină rădăcină (1 țelină întreagă), descojită, bucăți (2-3 cm)
  • 380 g frișcă lichidă, 30-40% grăsime
  • ½ linguriță sare de mare
  • ¼ linguriță piper negru măcinat
  • 6 bucăți mușchi de vită întreg (175-200 g fiecare)
  • ulei de măsline, pentru uns
  • sare de mare, pentru asezonat mușchiul de vită
  • piper negru măcinat, pentru asezonat mușchiul de vită
  • 2 linguri pătrunjel proaspăt, doar frunzele, tocat, pentru decor

营养价值
每 1 porție
热量
3473 kJ / 830 kcal
蛋白质
51.3 g
碳水化合物
28.3 g
脂肪
56.9 g

喜欢您看到的食谱吗? 还有超过80 000多道其他食谱在等着您呢!

免费注册

注册使用我们的30天免费试用,以发掘Cookidoo®的世界。没有任何附加条件。

更多信息

其他推荐食谱

显示所有