Chifteluțe cu sos de roșii

Chifteluțe

• 5 căței de usturoi
• 5 fire pătrunjel proaspăt, doar frunzele
• 450 g carne tocată de porc
• 150 g carne tocată de vită
• 15 g pesmet
• 15 g sos de soia light
• ½ linguriță sare
• 1 ou
• ¼ linguriță sos de ardei iute, tip Tabasco
• 1 linguriță piper negru proaspăt măcinat
• ulei vegetal, pentru uns

Sosul de roșii

• 220 g ceapă, bucăți
• 60 g ardei gras roșu, bucăți
• 60 g ardei gras, verde, bucăți
• 60 g morcovi, bucăți
• 3 căței de usturoi
• 20 g ulei de măsline, plus extra ½ linguriță
• 100 g pulpă de roșii, din conservă
• 100 g apă
• ½ linguriță sare
• ½ linguriță piper negru proaspăt măcinat
• 1 fir busuioc proaspăt, doar frunzele, pentru garnisit