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Salmone al pesto con pomodorini e pasta ai funghi

Salmone al pesto con pomodorini e pasta ai funghi
4.0 1 评分
准备工作 25 分钟
总数 1小时 50 分钟
4 porzioni
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食材

Pesto
  • 200 g Parmigiano Reggiano a pezzi
  • 170 g di olio extravergine di oliva
  • ½ cucchiaino di sale a piacere
  • 60 g di mandorle a bastoncini ammollate in acqua tiepida per 10 minuti
  • 1 spicchio di aglio
  • 60 g di basilico fresco
Orzotto ai funghi
  • 1 limone
  • 15 g di funghi secchi
  • 3 rametti di timo fresco foglie e steli
  • ½ cucchiaino di pepe nero in grani
  • ½ cucchiaino di sale a piacere
  • 115 g di cipolla a pezzi
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 2 spicchi di aglio
  • 225 g di pasta secca corta tipo risoni
  • 85 g di vino bianco
  • 450 g acqua
    450 g di brodo di pollo concentrato
  • 170 g di funghi champignon cremino a fette
  • 60 g di pinoli sgusciati
Salmone al pesto
  • 570 g di filetto di salmone fresco con la pelle
Pomodori in vescica
  • 4 rametti di pomodorini ciliegia
  • 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva
  • ¼ cucchiaino di sale
  • 1 limone a fette e grigliato, per servire

难易度

初级

营养价值 每 1 porzione

钠 2127 mg
蛋白质 59 g
热量 5251 kJ / 1255 kcal
脂肪 92 g
纤维 7 g
饱和脂肪 18 g
碳水化合物 50 g

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