Impasto per pizza di segale

Impasto per pizza di segale

4.4 12 评分

准备工作 10 分钟

总数 2小时 10 分钟

4 porzioni

食材

490 g di acqua
1 cucchiaino di zucchero (可选的)

1 cucchiaino di malto in polvere
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato

3 g di lievito di birra disidratato, sbriciolato
200 g di farina di segale
200 g di farina di forza (o manitoba)
30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
12 g di sale

难易度

初级

营养价值每 1 porzione

钠 1183.3 mg

蛋白质 11.5 g

热量 1681.3 kJ / 401.8 kcal

脂肪 8.8 g

纤维 5.3 g

饱和脂肪 1.4 g

碳水化合物 73.9 g

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