设备与配件
Ratatouille Galette (TM7/6)
准备工作 40 分钟
总数 1小时 30 分钟
8 portions
食材
Pastry
-
unsalted butter diced, frozen5 oz
-
all-purpose flour plus extra to dust10 ½ oz
-
ice cold water3 oz
-
salt½ tsp
Toppings
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Parmesan cheese cut into pieces2 oz
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zucchini unpeeled, ends removed (2-3 zucchini)12 oz
-
12 oz Roma tomatoes, whole (see Tip)plum tomatoes whole (see Tip)12 oz
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sun-dried tomatoes, in oil drained8 ½ oz
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water1 oz
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green onions cut into pieces2
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salt plus extra for seasoning½ tsp
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ground black pepper1 pinch
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olive oil to brush
-
fresh basil leaves to garnish
难易度
初级
营养价值 每 1 portion
钠
310.9 mg
蛋白质
8.6 g
热量
1786.3 kJ /
428.3 kcal
脂肪
29.6 g
纤维
2.8 g
饱和脂肪
11.8 g
碳水化合物
30.6 g
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